Музей на българското кулинарно изкуство

Рецепти от архива

Регионална кухня

Вкусовете на българските региони.

Начало

Регионите

◆

Добруджа

Хляб, пити и ястия с агнешко.

Родопи

Качамак, клин, патладжан с ерез.

Тракия

Чомлек, капама, вино.

Странджа

Ястия на жар и горски плодове.

Рецепти по региони

◆

Родопски клин

Родопи

1 ч 30 мин · 8 парчета

  • ·кори
  • ·ориз
  • ·сирене
  • ·яйца
  • ·мляко

Тетрадка от Смолян, 1954 г.

Добруджанска пита

Добруджа

2 часа · 1 пита

  • ·брашно
  • ·мая
  • ·мляко
  • ·масло
  • ·яйце за намазване

„Кухня на домакинята“, 1938 г.

Банска капама

Пирин

4 часа · 10 порции

  • ·свинско и пилешко
  • ·кисело зеле
  • ·ориз
  • ·наденица
  • ·червено вино

Рецептурник, 1966 г.

Имате стара семейна рецепта?

Изпратете ни я — най-интересните публикуваме в архива.

Изпратете рецепта →Приготвено в музея →
Резервирай