Колекцията

Ръкописи

Семейни тетрадки, писани на ръка.

Печатната книга показва какво е било публикувано и преподавано. Ръкописната тетрадка показва какво хората действително са приготвяли, какви рецепти са си разменяли и какво са предавали на поколенията. Колекцията включва над 600 ръкописа, а най-старият е от 1900 г.

Тази тетрадка я пиша за дъщеря ми, за да не забрави как се прави истинска баница.

— Надпис на първата страница, тетрадка от 1936 г.

◆

Ръкописи в колекцията

◆

1908
Инв. № Р-003
Тетрадка на Стана Димова
Самоков · 48 страници
Ръкопис от колекцията, писан с кирилица преди правописната реформа.
1936
Инв. № Р-041
„Рецепти за дъщеря ми“
Русе · 120 страници
Над 200 рецепти, подредени по сезони, с рисунки на ръка.
1952
Инв. № Р-087
Тетрадка от курс по домакинство
София · 64 страници
Записки от девически курс с оценки на учителката.
1967
Инв. № Р-132
Сладкарската тетрадка на леля Вера
Варна · 90 страници
Торти за всеки рожден ден в семейството — с имената и годините.
1983
Инв. № Р-201
Рецептите на готвача Тодор
Хотел в Боровец · 72 страници
Професионални бележки с количества за 50 порции.